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商用电磁灶的工作原理

点击次数:   更新时间:17/06/19 15:25:06     来源:www.cntaier.net关闭分    享:
  随着现代电磁应用的不断发展,为了迎合现代市场的发展,商用电磁灶作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。他的工作原理下面就一起来跟着小编了解一下吧。
  商用电磁灶特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿加热部位金属体内产生交变的电流,涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。
  商用电磁灶采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。

  以上小编为您介绍的商用电磁灶的工作原理,大家都清楚了吗,当我们在进行商用时,可以发现他不仅提高了在使用时与传统厨具所不具备的速度,同时又节省了资源。如果大家想要了解更多关于商用电磁灶的知识,请继续关注小编的文章,小编将为您解答更多的疑惑。

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